Drożdżowe rogaliki z czekoladą

Nie od dziś wiadomo, że jestem wielką fanką rogalików. Fakt, trzeba się przy nich nieco napracować, ale są przy tym pyszne. Dzisiejsza moja propozycja to taka zachęta dla wszystkich lubiących ciastka regionalne. Drożdżowe rogaliki z czekoladą to przepis pochodzący z Małopolski. Jest to wyjątkowy region w naszym kraju. Niezwykłe krajobrazy i kultura przeplatają się tu z nowoczesnością. Moje dzisiejsze rogaliki to takie połączenie tradycji z nowoczesnością. Ciasto drożdżowe z którego powstają rogaliki robi się stosunkowo szybko. Dodatek kremu czekoladowego to taka miła odmiana od tradycyjnego dżemu. Rogaliki świetnie smakują do kawy. Polecam!
Składniki:
300 g maki pszennej
100 ml mleka
60 g masła
35 g świeżych drożdży
15 g cukru
1 żółtko
nadzienie
200 g kremu czekoladowego
dekoracja
lukier lub cukier puder
Rozczyn: Swierze drożdże rozgniatamy z 30 ml ciepłego mleka, 15 g mąki oraz cukru .Odstawiamy do napęcznienia na 15 minut.
Ciasto: Mąkę wraz z cukrem, ciepłym mlekiem, rozpuszczonym masłem , żółtkiem oraz rozczynem łączymy. Zagniatamy ciasto, Odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy i dzielimy na trójkąty. Na dłuższym boku trójkąta układamy po łyżce kremu czekoladowego. Zawijamy ciasto w rogalik. Rogaliki układamy na blaszce do pieczenia . Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.  Studzimy. Dowolnie dekorujemy.

Smacznego!
Źródło: "Wielka księga z wypiekami", s. 37