Ciasto śmietanowiec

 Ciasto Śmietanowiec to jedno z tych wypieków, które się zawsze udają. Nie znam osoby, która by nie lubiła niezwykłego połączenia puszystego biszkoptu z masą jogurtową. Masa jogurtowa to jedna  z najprostszych mas do ciast. Dodatek galaretek sprawia, iż przywołuje smak dzieciństwa. Samo ciasto jest to doskonała propozycja na weekend, gdy nie chcemy przygotowywać zbyt trudnego i czas chłonnego wypieku. W moim domu często przygotowywało się właśnie to ciasto. Ciasto Śmietanowiec to deser prosty, szybki, sprawdzony i bardzo łatwy. Moi domownicy od lat go kochają i wprost za nim przepadają. Polecam !

Składniki:

biszkopt

250 g mąki pszennej

80 g cukru

8 g proszku do pieczenia

3 jajka

masa jogurtowa

600 ml jogurtu naturalnego gęstego

200 g cukru pudru

50 ml wody

20 g żelatyny w proszku

galaretki

600 ml wrzącej wody

60 g galaretki czerwonej, zielonej 

dekoracja

300 ml wody

60 g galaretki żółtej

Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier. Miksujemy. Dodajemy żółtka. Miksujemy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Galaretki: W 300 ml wrzącej wody rozpuszczamy galaretkę czerwoną. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Podobnie postępujemy z pozostałymi dwoma galaretkami. Stężałe galaretki kroimy na kwadraty.

Masa jogurtowa: Żelatynę zalewamy zimną wodą. Odstawiamy do stężenia na 10 minut. Następnie lekko podgrzewamy. Jogurt miksuje z cukrem pudrem. Dodaje kawałki galaretek. Mieszam. Do masy dodaje lekko ciepłą żelatynę. Mieszam. 

W kwadratowej formie do pieczenia umieszczam wystudzone ciasto biszkoptowe. Następnie wylewam lekko tężejącą masę jogurtową. Chłodzę w lodówce przez trzy godziny.

Dekoracja: W 300 ml wrzącej wody rozpuszczam galaretkę żółtą. Odstawiam do stężenia. Lekko tężejącą wylewam na ciasto. Chłodzę w lodówce przez dwie godziny.