Ciasto Śmietanowiec to jedno z tych wypieków, które się zawsze udają. Nie znam osoby, która by nie lubiła niezwykłego połączenia puszystego biszkoptu z masą jogurtową. Masa jogurtowa to jedna z najprostszych mas do ciast. Dodatek galaretek sprawia, iż przywołuje smak dzieciństwa. Samo ciasto jest to doskonała propozycja na weekend, gdy nie chcemy przygotowywać zbyt trudnego i czas chłonnego wypieku. W moim domu często przygotowywało się właśnie to ciasto. Ciasto Śmietanowiec to deser prosty, szybki, sprawdzony i bardzo łatwy. Moi domownicy od lat go kochają i wprost za nim przepadają. Polecam !
Składniki:
biszkopt
250 g mąki pszennej
80 g cukru
8 g proszku do pieczenia
3 jajka
masa jogurtowa
600 ml jogurtu naturalnego gęstego
200 g cukru pudru
50 ml wody
20 g żelatyny w proszku
galaretki
600 ml wrzącej wody
60 g galaretki czerwonej, zielonej
dekoracja
300 ml wody
60 g galaretki żółtej
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier. Miksujemy. Dodajemy żółtka. Miksujemy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Galaretki: W 300 ml wrzącej wody rozpuszczamy galaretkę czerwoną. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Podobnie postępujemy z pozostałymi dwoma galaretkami. Stężałe galaretki kroimy na kwadraty.
Masa jogurtowa: Żelatynę zalewamy zimną wodą. Odstawiamy do stężenia na 10 minut. Następnie lekko podgrzewamy. Jogurt miksuje z cukrem pudrem. Dodaje kawałki galaretek. Mieszam. Do masy dodaje lekko ciepłą żelatynę. Mieszam.
W kwadratowej formie do pieczenia umieszczam wystudzone ciasto biszkoptowe. Następnie wylewam lekko tężejącą masę jogurtową. Chłodzę w lodówce przez trzy godziny.
Dekoracja: W 300 ml wrzącej wody rozpuszczam galaretkę żółtą. Odstawiam do stężenia. Lekko tężejącą wylewam na ciasto. Chłodzę w lodówce przez dwie godziny.
Komentarze
Prześlij komentarz