Placek drożdżowy ze śliwkami

 Placki drożdżowe są w moim domu pieczone od lat. Najpopularniejsza jest oczywiście wersja z kruszonką. Jednak jak przychodzi lato to najczęściej przygotowuję takiego placka z owocami. Moja dzisiejsza propozycja to placek drożdżowy ze śliwkami. Śliwki są to owoce nieco kwaskowe, więc doskonale komponują się ze słodkim ciastem drożdżowym. Trzeba jednak pamiętać aby śliwki w cieście były ułożone skórką do ciasta inaczej może wyjść zakalec. Moim zdaniem jest to uniwersalne ciasto na różne okazje. Zarówno na spotkanie w kameralnym gronie, jak i na większe przyjęcie. Jest to ciasto, które uwielbiają dorośli i dzieci. Polecam !

Składniki:

ciasto drożdżowe

400 g mąki pszennej

200 g cukru

150 g masła

120 ml mleka

25 g świeżych drożdży

6 jajek

dodatkowo

100 g śliwek

100 g mąki pszennej

100 g cukru

50 g masła 

Ciasto drożdżowe: Świeże drożdże łączymy z łyżką cukru, mąki i mleka. Tworzymy rozczyn. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Masło rozpuszczamy. Mąkę, cukier, ciepłe mleko, masło, jajka oraz wyrośnięty rozczyn łączymy ze sobą zagniatając ciasto. Odstawiamy na 1-1,5 godzin.  Ponownie zagniatamy.

Śliwki myjemy i usuwamy pestki. Śliwki układamy skórką do wewnątrz do ciasta. Odstawiamy ciasto na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Cukier, mąkę i masło mieszamy tworząc kruszonkę. Posypujemy nią ciasto. Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Studzimy.

Smacznego !