Piernikowe biszkopciki

Szybkie i łatwe piernikowe biszkopciki są doskonałym rozwiązaniem gdy nie mamy ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, a mamy nie odpartą chęć na coś słodkiego. Przygotowanie i upieczenie piernikowych biszkopcików zajęło mi w sumie mniej niż godzinę. Ciasteczka doskonale smakują z kubkiem ciepłego kakała. Po prostu dobrze rozgrzewają i wprawiają w dobry nastrój. Polecam na zimowe wieczory !
Składniki:
300 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru
30 g przyprawy do piernika(około 1/2 opakowania)
15 g proszku do pieczenia(1,5 płaskiej łyżeczki)
1 jajko
Miękkie masło ucieram z cukrem na puszystą masę. Do masy dodaje jedno jajko. Krótko miksuję. Do masy jajecznej dodaje przesianą mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Krótko miksuję. Na blaszkę układam papier do pieczenia. Z ciasta formuję kuleczki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczam. Piekę około 15-20 minut w 180 stopniach w dobrze nagrzanym piekarniku. Studzę i dowolnie dekoruję.
UWAGA: Ciasteczka w trakcie pieczenia mogą nieco stracić na swoim kształcie.

Smacznego!