Historia Tortu Pichinger sięga XIX wieku i czasów Cesarstwa
Austrii. Jest to prosty tort waflowy przekładany masą czekoladową.
Częstym dodatkiem do masy są zmielone orzechy włoskie. Tort Pichinger
spotkamy często w cukierniach Krakowa i okolic. W moim domu ten
wyjątkowy tort robię często w wersji z orzechami i bez. Dziś proponuję
wersję klasyczną mocno czekoladową i pełna chrupiących orzechów w
środku. Orginalnie główną bazę stanowi tu masa oparta na kakale, ale
postanowiłam ją zmienić na czekoladę. Efekt wyszedł wspaniały – tort ma
intensywnie czekoladowy kolor i smak. Lubicie Tort Pichinger?
Składniki:
300 g masła
100 g cukru
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady deserowej
100 g mielonych orzechów włoskich
20 ml wody
4 żółtka
1 opakowanie okrągłych andrutów
Masło, cukier, wodę zagotuj. Obie czekolady połam na kawałki. Dodaj do garnka z masłem i cukrem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.
Orzechy mielimy. Do wystudzonej masy dodajemy po jednym żółtku. Mieszamy energicznie. Dodajemy do masy orzechy. Mieszamy.
Andruty przekładamy masą czekoladową, ostatnią warstwę stanowi masa czekoladowa. Chłodzimy w lodówce przez 3 godziny(choć najlepiej przez całą noc).
Smacznego!
Składniki:
300 g masła
100 g cukru
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady deserowej
100 g mielonych orzechów włoskich
20 ml wody
4 żółtka
1 opakowanie okrągłych andrutów
Masło, cukier, wodę zagotuj. Obie czekolady połam na kawałki. Dodaj do garnka z masłem i cukrem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.
Orzechy mielimy. Do wystudzonej masy dodajemy po jednym żółtku. Mieszamy energicznie. Dodajemy do masy orzechy. Mieszamy.
Andruty przekładamy masą czekoladową, ostatnią warstwę stanowi masa czekoladowa. Chłodzimy w lodówce przez 3 godziny(choć najlepiej przez całą noc).
Komentarze
Prześlij komentarz