Ciastp "Sezamowiec"

Ostatnio zachwalałam wam przepis na Ciasto "Słonecznikowiec"  dziś przyszła pora na Ciasto "Sezamowiec". Jest to wypiek pyszny i bardzo uniwersalny zarazem. Sezam możemy  zamienić np.: na ziarna wspomnianego słonecznika i otrzymamy zupełnie inny deser. Ciasto "Sezamowiec" w moim przypadku był to pomysł na wykorzystanie pozostałego po świętach sezamu i chałwy. 

Wypiek, który łączy w sobie pyszną masę kokosową, sezam oraz ciasto kruche nie może być zły. Ja jednak wprowadziłam małe ulepszenie i zastąpiłam powidła dżemem wiśniowym. Moim zdaniem jest to przepis na ciasto, które doskonale sprawdzi się na rodzinnym spotkaniu. Przy tym wypieku, a takim jest Ciasto "Sezamowiec" możemy mieć pewność co do zachwytu gości. Polecam!

Składniki:

ciasto kruche

400 g mąki pszennej

250 g masła

200 g  cukru pudru

5 żółtek

8 g proszku do pieczenia

masa sezamowa

200 g sezamu

50 g cukru

50 g masła

masa kokosowa

200 g wiórków kokosowych

120 g cukru

5 białek

masa chałwowa

150 g chałwy

120 g masła

100 g cukru

dodatkowo

300 g dżemu wiśniowego

Ciasto kruche: Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Dodajemy masło, cukier puder i żółtka. Zagniatamy gładkie ciasto. Chłodzimy w lodówce przez co najmniej 2 godziny. 

Masa sezamowa: Masło i cukier rozpuszczamy. Dodajemy sezam. Całość lekko podsmażamy. Studzimy.

Masa kokosowa: Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. 

Masa chałwowa: Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy chałwę. Krótko miksujemy do połączenia się składników.

Ciasto kruche dzielimy na dwie części. Pierwszy kawałek ciasta wakujemy na wielkość formy(u mnie była to kwadratowa forma do pieczenia). Smarujemy ciepłą masą sezamową. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Studzimy. Drugi blat ciasta rozwałkować. Smarujemy dżemem wiśniowym i układamy na nim bezę kokosową. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Na upieczonym cieście z sezamem smarujemy masę chałwową i przykrywamy ciastem z dżemem wiśniowym i bezą. Chłodzimy w lodówce przez godzinę. Ciasto najlepiej smakuje drugiego dnia. 

Smacznego!

Źródło: https://www.mojewypieki.com/przepis/sezamowiec