Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sernik Pina Colada (bez pieczenia)

Gdy na horyzoncie kolejna fala upałów przed nami. Doskonałym rozwiązaniem jest sięgniecie po pyszny i bardzo orzeźwiający sernik Pina Colada.  Ten smaczny deser nie wymaga pieczenia. Przygotowuje się go bardzo szybko i jest nie zawodny podczas spotkań z przyjaciółmi. Zaskakuje smakiem i wyglądem. Sernik Pina Colada w swojej nazwie nawiązuje do znanego napoju. Podobnie jak jego koktajlowy odpowiednik doskonale orzeźwia. Co tu dużo mówić, ale połączenie lekkiego sernika z mleczkiem kokoswym nie może nie smakować. Całość dopełnia galaretka anansowa. Sernik Pina Colada to jeden z najsmaczniejszych serników na zimno jaki kiedykolwiek jadłam. Dla mnie jest to numer jeden tegorocznych wakacji. Polecam!
Składniki:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
600 ml wody (do galaretek)
400 g ananasa w syropie
300 ml mleczka kokosowego
300 g kruchych rurek z nadzieniem
200 g cukru pudru
120 g galaretki anansowej
50 g żelatyny
50 ml wody
Ananasy odsączamy z syropu. Syrop odkładamy, będzie nam jeszcze potrzeb…

Tarta snickers czyli Snickers pie

W sezonie wiosennym i letnim często sięga po przepisy na tarty. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a przy tym smaczne. Wersji i kompozycji tarty mamy tysiące. Są zarówno wytrawne, jak i na słodko. Ja gównie preferuje tarty na słodko. Dzięki tartą na słodko możemy poczuć się przez chwilę jak w wielkim sklepie z zabawkami. Dlaczego akurat z zabawkami? Otóż smaki, które łączymy w tarcie przypominają jedno wielkie polowanie i odkrywanie czegoś nowego. Dla mnie tarta to pewniak idealny na weekend. Dzisiejsza tarta to takie nawiązanie do słynnych batoników z karmelem i orzechami. Równie pyszna i smaczna co jej znany baton, moim zdaniem nawet lepsza. Kruche ciasto, do tego słodki krem budyniowy, karmel i słone orzeszki. Jest to niestety ciasto czasochłonne, ale myślę, że wam się spodoba. Na pewno zachwyci gości na letnim pikniku. Polecam!
Składniki:
ciasto
250 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
30 g kakao
3 żółtka
krem
500 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
15 g śmietanfixu
dodatkowo
300 g masy kajmakowej
100 g orzechów ziemnych solonych
100 g czekolady gorzkiej
Ciasto: Mąkę, kakao i cukier puder przesiewamy. Dodajemy masło i żółtka. Zagniatamy ciasto. Chłodzimy trzy godziny w lodówce. Po tym czasie wałkujemy i wylepiamy ciastem formę do tarty, wcześniej posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Na ciasto układamy folię aluminiową i obciążamy grochem. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w 180 stopniach. Następnie zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze kolejne 15 minut. Studzimy.
Krem: Zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i śmietanfix. Miksujemy. Następnie dodajemy serek mascarpone. Miksujemy. Krem chłodzimy 30 minut.
Na wystudzonym cieście smarujemy krem, następnie smarujemy masę kajmakową. Masę kajmakową możemy wcześniej lekko podgrzać. Chłodzimy 30 minut. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Smarujemy nią wierzch ciasta. Posypujemy solonymi orzechami ziemnymi.
Smacznego!


Komentarze

Popularne posty

Drukuj