Brownie z tahini

Sezam i czekolada to dosyć zaskakujące połączenie. Jednak bardzo smaczne. Doskonałym przykładem jest właśnie brownie z tahini. Pyszna i aromatyczna pasta tahini wykorzystywana głównie w kuchni azjatyckiej i słodkie, lekko wilgotne ciasto brownie, nieodłącznie związane z kuchnią amerykańską. To niezwykłe połączenie zaowocowało niezwykłym wypiekiem - brownie z tahini. Moim zdaniem jest to ciasto jedno z lepszych, jakie jadłam. Aromat czekolady przenika z aromatem sezamu i tahini. Oba smaki nie konkurują ze sobą. Tworzą całość. To ciasto łączy w sobie wszystko co najlepsze. Wilgotność ciasta brownie, aromat pasty tahini i miękkość. Brownie z tahini to doskonały wypiek na wszelkie okazje. Polecam!
Składniki:
200 g masła
200 g czekolady gorzkiej
200 g mąki pszennej
150 g pasty tahini
100 g cukru
10 g proszku do pieczenia
4 jajka
Czekoladę dziele na kawałki. Masło rozpuszczam. Dodaje czekoladę. Mieszam do momentu rozpuszczenia się czekolady. Studzę. Jajka ubijam wraz z cukrem na jasną i puszystą masę. Wolnym strumieniem dodaje do masy jajecznej sos czekoladowy. Miksuję. Do masy dodaje mąkę i proszek do pieczenia. Miksuję. Małą tortownicę smaruje masłem i obsypuję bułką tartą. Wylewam 1/3 ciasta. Na cieście smaruję 1/3 pasty tahini. Na pastę wylewam ponownie 1/3 ciasta. Na cieście układam ponownie 1/3 pasty. Na paście ponownie wylewam 1/3 ciasta. Na cieście układam ostatnią warstwę pasty tahini. Delikatnie mieszam obie masy, aby powstały esy-floresy. Ciasto piekę około 50 minut w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Studzę. Dowolnie dekoruję.

Smacznego!