Ciasto " Śliwki w biszkopcie"

 Ciasto " Śliwki w biszkopcie" to wypiek, który zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Jest to ciasto, które może sprawdzić się podczas rodzinnych spotkań lub miłego niedzielnego popołudnia. W tym cieście mamy doskonałe łączenie miękkiego biszkoptu, kwaskowych wiśni i słodkiego kremu. Tym co decyduje o sukcesie tego wypieku to jego szybkość wykonania, dostępność produktów oraz niesamowity smak. Moim zdaniem ciasto " Śliwki w biszkopcie " to wypiek uniwersalny, zarówno osób początkujących, jak i doświadczonych. Polecam !

Składniki:

biszkopt

250 g mąki pszennej

100 g cukru

60 ml oleju

10 g proszku do pieczenia

5 jajek

masa śliwkowa

500 g śliwek mrożonych

120 g galaretki wiśniowej

masa śmietanowa

250 ml śmietany 30%

50 g cukru pudru

15 g śmietanfixu

Biszkopt: Jajka ubijam wraz z cukrem na puszystą masę. Dodaję olej. miksuję. Dodaje mąkę i proszek do pieczenia. Miksuję. Ciasto wlewam do kwadratowej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w 170 stopniach do tzw. suchego patyczka. Studzę. Dzielę na dwie połowy.

Masa śliwkowa: Śliwki rozmrażam. Miksuję. Zmiksowane śliwki podgrzewam. Do ciepłej masy dodaje galaretki. Mieszam. Odstawiam do wystudzenia.

Ciasto układam w blaszce. Układam między dwie połowy masę śliwkową. Odstawiam do ostudzenia. Chłodzę w lodówce. 

Masa śmietanowa: Zimną śmietanę ubijam. Dodaje cukier puder i śmietanfix. Miksuję. Masę układam na wierzch ciasta. Ponownie chłodzę w lodówce.

Smacznego !

Źródło: "Wielka księga ciast Siostry Anastazji", s. 233