Sernik kawowy z białą czekoladą

 Serniki to temat rzeka. Praktycznie, każdy ma swój ulubiony. Możliwości smakowe są nieograniczone. Jedną z moich propozycji jest sernik kawowy z białą czekoladą. Doskonałe połączenie smaków. Aromat kawy nadaje ciastu niesamowitego smaku. Biała czekolada nadaje niezbędną słodycz, równoważy smaki. Jest to ciasto, które sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i spotkaniach rodzinnych.  Polecam !

Składniki:

masa kawowa

500 g sera trzykrotnie mielonego

200 g cukru pudru

30 ml wody

30 g kawy rozpuszczalnej

30 g żelatyny

masa z białą czekoladą

500 g sera trzykrotnie mielonego

100 g cukru pudru

100 g białej czekolady

30 ml wody

30 g żelatyny

dodatkowo

400 ml śmietany 30%

200 g biszkoptów okrągłych

250 g cukru pudru

30 g śmietanfixu

Masa kawowa: Ser miksujemy z cukrem pudrem. Dodajemy kawę. Miksujemy. Żelatynę rozpuść w wrzącej wodzie. Odstaw do napęcznienia. Po kilku minutach podgrzej na małym ogniu. Dodaje do masy serowej. Wymieszaj łyżką. 

Dno tortownicy wyłóż biszkoptami. Nałóż masę kawową. Wstaw do lodówki na godzinę.

Masa z białej czekolady: Czekoladę połam na kawałki. Rozpuść nad kąpielą wodną. Wystudź. Ser miksujemy z cukrem pudrem. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Miksujemy. Żelatynę rozpuść w wrzącej wodzie. Odstaw do napęcznienia. Po kilku minutach podgrzej na małym ogniu. Dodaje do masy serowej. Wymieszaj łyżką. 

Masę z białą czekoladą nakładamy na masę kawową. Chłodzimy w lodówce przez dwie godziny.

Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i śmietanfix. Miksujmy. Bitą śmietanę układamy na wierz sernika. Posypujemy kakałem i kawa. Ponownie chłodzimy przez dwie godziny.

Smacznego !