Wafelki z masą kokosową

Deser jakim są wafelki z przeróżnymi masami to jeden z moich ulubionych smakołyków. Wafelki z masą kokosową nie są jednak tak popularne jak inne wersje tego lubianego deseru, takie jak np.: z masą czekoladową czy śmietankową. Wafle z masą kokosową są prostym i równie smacznym deserem co jej popularniejsi krewni. Jest to deser pachnący kokosem, w którym znajdziemy również same wiórki kokosowe. Doskonale sprawdzi się podczas karnawału. Wafelki z masą kokosową zachwycają swoim aromatem. U mnie w domu zniknęły w mgnieniu oka. Myślę, że u was będzie podobnie. Jest to na pewno deser wokół, którego nikt nie przejdzie obojętnie. Nie jest bardzo klasyczny, ani nie jest bardzo nowoczesny. Łączy w sobie prostotę i łatwość wykonania.  Polecam!
Składniki:
400 ml mleka kokosowego
350 g kwadratowych wafli
300 g mleka w proszku
200 g białej czekolady
120 g masła
120 g wiórków kokosowych
100 g cukru
Masło, mleko kokosowe i cukier rozpuszczamy. Studzimy. Do wystudzonej masy dodajemy 100 g wiórków kokosowych. Mieszamy. Do masy dodajemy mleko w proszku. Mieszamy. Cztery wafle przekładamy masą. Postępujemy tak do momentu skończenia się masy i wafli. Gotowe wafelki chłodzimy w lodówce przez 12 godzin. Białą czekoladę w temperaturze pokojowej rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wafle dzielimy na pół, tworząc trójkąty. Wierzch każdego z wafli smarujemy rozpuszczoną czekolada. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Ponownie chłodzimy przez dwie godziny.

Smacznego!